有機產品驗證稽核員培訓基礎班（含制度原理與現場稽核技巧）
開班招生中
為加強「有機產業」之經驗交流與學術活動，以期有機產業驗證效益落實鏈結從原料生產到餐桌的過程皆能符合食品安全，並促進友善的農業環境，特開設「有機認證學程」。
配合開設「有機認證學程」，本學院於107年11/10(六)、11/11(日)、11/18(日)、11/21(三)、12/05（三）開設「有機產品驗證稽核員培訓基礎班（含制度原理與現場稽核技巧）」課程。★全程修讀本課程且通過測驗者，可獲得2學分！
結合本課程，特訂於107年11/21(三)安排至嘉義有機加工廠稽核實習，有機加工廠特地配合本課程需求，規劃實際稽核程序運用與採樣操作…因稽核實習之時間限制，需配合有機加工廠的上工時間(8:00)，故當日搭乘遊覽車出發時間為6:30（由楠梓校區發車）【有關外場實習所需費用，學生部份全由水圈學院計畫經費支應】
本課程收費標準：修讀有機認證學程學生免費、學程以外本校學生1,000元/每門課、校外人士1,500元/每門課。 （歡迎各位同學加入本學程，請填妥申請表及繳交歷年成績單正本各1份，經系所主任核章後，於報名截止日前送至院辦公室，經本院審核通過者，即可修讀本學程課程，申請通過名單本院將另行通知。）
線上報名網址：https://goo.gl/forms/E9OK1Yzee5NcBsuL2
上課地點：楠梓校區厚生樓5樓院級研討室B
招生人數：30人為限
針對本學程或課程有任何問題，麻煩請與鐘小姐聯繫，謝謝！
電話：07-361-7141#23552
E-mail：chs@nkust.edu.tw
辦公室：楠梓校區厚生樓3F水圈學院辦公室（高雄市楠梓區海專路142號）
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課程 名稱 |
堂次 |
時數 |
日期 |
課程內容 |
課程大綱 |
授課講師 |
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有機產品驗證稽核員培育基礎班（含制度原理與現場稽核技巧） |
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11/10 |
稽核員角色與責任、倫理道德 |
1. 談稽核員的角色與責任 |
曾惠玲 |
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2. 稽核常見的問題與應建立的態度 |
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3. 實際案例分享 |
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11/10 |
有機農產品法規介紹(一) |
1. 有機農業促進法 |
曾惠玲 |
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3 |
11/10 |
有機農產品法規介紹(二) |
2. 現行農委會有機法規架構及內容 |
曾惠玲 |
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1 |
11/10 |
有機驗證程序與 |
1. 認識驗證流程、申請文件 |
曾惠玲 |
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5 |
3 |
11/11 |
食品法規 |
食安法、GHP |
張瑞珠 |
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11/11 |
驗證公司有機加工標準(三) |
認識驗證公司有機標準與查驗原則(加工) |
張瑞珠 |
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11/11 |
加工驗證申請文件 |
2. 檢查表內容解析 |
曾惠玲 |
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加工檢查表 |
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11/18 |
有機農業的理念與 有機認驗證的原理 |
1. 慣行農業的省思 |
陳榮宗 |
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2. 有機農業發展歷史(有機1.0、2.0、3.0) |
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3. 有機農業的各種類型(友善、自然農法、BD、秀明、KKF、PGS) |
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4. 有機基本原理-健康、生態、公平、謹慎 |
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11/18 |
產品(含作物)與製程用水之採樣 |
認識產品與製程用水採樣方法與原則 (採樣實際操作-於實習時一併操作) |
楊麗香 |
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3 |
11/18 |
查驗通知及文審表、採樣表單等稽核文件說明與製作 |
稽核各式表單及文件的製作 (包含採樣記錄表) |
楊麗香 |
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11/21 |
有機加工廠稽核實習 |
1. 實際稽核程序運用 |
蔣勝池 |
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2. 含採樣實際操作 |
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3. 一週內實習稽核報告(算在學習分數內)討論(小組討論)與完成繳交 |
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3 |
11/21 |
稽核實習報告檢討與學期總結 |
1.稽核報告(檢查表)檢討 2.學期心得分享 |
蔣勝池 |
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12/05 |
考試 |
12/05下午1:00至3:00進行考試 |
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