姓名

職稱

學歷(學校)

研究專長

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林家民

副教授兼系主任

美國佛羅里達大學

食品科學及營養學系博士

食品微生物與安全

23605

cmlin@nkust.edu.tw

郭建民

教授兼漁業推廣委員會總幹事

國立海洋大學

食品科技

水產香味化學

水產加工

脂質酵素化學

23611

ikuojm@nkust.edu.tw

陳文明

教授

國立陽明大學

微生物學

細菌系統分類學

固氮菌

23621

p62365@nkust.edu.tw

蔡永祥

教授兼水圈學院副院長

國立海洋大學

基礎微生物

食品微生物

食品安全

生物技術

23609

yht@nkust.edu.tw

殷儷容

教授

國立海洋大學

保健機能性食品

發酵學

23608

ljyin@nkust.edu.tw

蔡美玲

教授兼楠梓校區綜合業務處處長

國立中山大學

生物學

營養學

脂質化學

23617

mltsai@nkust.edu.tw

謝淑玲

教授兼教務長

國立台灣大學

食品檢驗分析

分析化學

生物技術學

營養學

膳食療養

23626

slhsieh@nkust.edu.tw

黃俊勇

教授兼漁業推廣委員會推廣教授

國立成功大學

生物科技研究所博士

食品科技與食品加工

生物科技與分析

23626

cyhuang@nkust.edu.tw

蕭玉田

副教授

日本東京水產大學

食品生產學科博士

冷凍工程

食品加工

自動化控制

23604

q5596@nkust.edu.tw

楊景雍

副教授

美國康乃爾大學

Food Science and Technology博士

食品製造工程

食品物性

23622

jiyang@nkust.edu.tw

黃雅玲

副教授

國立中興大學

食品暨應用生物科技學系博士

生物化學

營養學

實驗動物學

23615

ylhuang@nkust.edu.tw

孫珮珮

副教授兼副教務長兼教務處教學發展中心主任

國立中山大學

生物研究所博士

化學

有機化學

天然物合成

23655

ppsun@nkust.edu.tw

吳建輝

副教授

國立台灣海洋大學

食品科學研究所博士

食品加工量產技術開發

食品新產品研發

酒類發酵

23616

chwu@nkust.edu.tw

郭家宏

副教授

國立台灣科技大學

化工所博士

食品科技

天然物化學

23646

賴慶紓

副教授兼本校實驗動物照護及使用委員會執行祕書

國立成功大學

環境醫學所博士

生物化學

細胞生物學

食品檢驗分析

天然物與食品功能性評估

生物技術

細胞與實驗動物模式

23647

薛逸煌

副教授

美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品科學博士

食品微生物

微生物基因工程

細菌遺傳

23612

yihhsueh@nkust.edu.tw

李憶甄

助理教授兼楠梓校區綜合業務處二組組長

國立屏東科技大學

食品科學所博士

食品檢驗分析

儀器分析

食品感官品評

食品安全

23613

lionlee@nkust.edu.tw

助理教授

國立屏東科技大學

食品科學所博士

食品加工

酵素蛋白質